Der unterschied liegt in der dauerhaftigkeit Nach spätestens einem jahr verliert sich dieser vorteil jedoch und die unterschiede zwischen den beiden diätformen sind ausgeglichen. Mitochondrien sind überlebenswichtige zellorganellen, die nicht nur für die steuerung der zellulären energieproduktion zuständig sind, sondern auch eine wichtige bedeutung für diverse prozesse wie zellwachstum, kontrolle des zellzyklus und zelltod haben Veränderungen der mitochondrialen funktion bis hin zur mitochondrialen dysfunktion stehen im zusammenhang.
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