Hoe zag de pizza er vroeger eigenlijk uit en hoe is dit gerecht uitgegroeid tot een wereldwijde klassieker? Pas in de 17e eeuw werd melding gemaakt van pizza's in napels, waarbij men naar de armere delen van de stad trok om dit boerengerecht te eten Hierbij ging het om platbroden belegd met kaas, kruiden, knoflook en reuzel. Hartig of zoet, de italiaanse pizza blijft zich ontwikkelen en lijkt vandaag nog maar weinig op de oorspronkelijke versie Dit italiaanse gerecht gaat vermoedelijk terug tot de late oudheid De oorsprong van de pizza gaat duizenden jaren terug
Van romeinse broodbodems tot de pizza margherita en de opmars naar nederland De oorsprong van pizza, of iets dat lijkt op een pizza, gaat terug naar het oude egypte, waar bakkers meer dan 5000 jaar geleden het proces van gisting ontdekten Hierdoor konden zij luchtig, gefermenteerd brood maken dat op hete stenen werd gebakken. De basis van onze huidige pizza kwam voor het eerst in de 16e eeuw voor in napels De algemene consensus is dan ook dat pizza zijn oorsprong vond in napels, italië. De commercialisering van pizza in de verenigde staten leidde tot de opkomst van grote pizzaketens zoals pizza hut, domino's en little caesars
De reis van de pizza vertelt een verhaal van armoede, migratie, innovatie en internationale smaakverslaving De pizza zoals we die vandaag kennen, vindt haar oorsprong in de arme wijken van napels in de 18e en 19e eeuw In deze havenstad leefden veel mensen in kleine woningen zonder eigen keuken. Van oorsprong was het echter een gerecht uit napels, dat bedoeld was voor de armere Inmiddels is het uitgegroeid tot een wereldwijd bekend gerecht Hoe dat is gekomen lees je hieronder
De geschiedenis van de pizza begint honderden jaren terug. Binnen de geschiedenis van de pizza was het een bezoek van koning umberto i aan napoli dat voor een doorbraak in italië zorgde De vrouw van umberto, margherita van savoia, was voor de gelegenheid met hem meegegaan, omdat ze benieuwd was naar de inmiddels beroemde pizza.
WATCH
