Los aminoácidos se unen entre sí formando péptidos (unión de varios aminoácidos) o polipéptidos (decenas o cientos de aminoácidos) La unión de varios polipéptidos forman las macromoléculas llamadas proteínas. La proteína está formada por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno La mayoría también contienen azufre y fósforo Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. La estructura secundaria de las proteínas es la disposición espacial local del esqueleto proteico, gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre los átomos que forman el enlace peptídico, es decir, un tipo de enlace covalente, sin hacer referencia a la cadena lateral.
Estas moléculas, compuestas por una cadena de aminoácidos, están conformadas por una combinación única de elementos químicos que les otorgan su estructura tridimensional y les permiten llevar a cabo una amplia variedad de funciones vitales. Las proteínas se forman por la unión de aminoácidos, que los vegetales sintetizan a partir de nitratos y sales amoniacales del suelo Los animales deben obtenerlos de las plantas o de otros animales, a través de la alimentación. Las proteínas son grandes biomoléculas formadas por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos Cada aminoácido contiene los siguientes átomos * carbono (c) * hidrógeno (h) * oxígeno (o) * nitrógeno (n)
Sin embargo, también pueden contener otros elementos como azufre y fósforo, que aportan características únicas a cada proteína Los aminoácidos son la unidad básica de las proteínas. Las proteínas son macromoléculas fundamentales para numerosos procesos biológicos, constituidas por cadenas de aminoácidos enlazados mediante enlaces peptídicos Acercándonos al nivel molecular, podemos ver que las proteínas están formadas por átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno Estos átomos se unen para formar moléculas. La estructura de las proteínas es la disposición tridimensional de los átomos en una molécula de cadena de aminoácidos
Las proteínas son polímeros, específicamente polipéptidos, formados a partir de secuencias de aminoácidos, los monómeros del polímero.
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